В селе Коменки предприятие ООО «Норман» запустило производство натуральных, качественных молочных продуктов, которые уже появились на прилавках магазинов не только нашего городского округа, но и близлежащих городов.

Строительство цеха по переработке молока ООО «Норман» начало в конце 2017 года. После возведения здания было закуплено и смонтировано современное высокопроизводительное оборудование в основном отечественного производства. Первый производственный запуск был произведен в сентябре 2019 года. Цех рассчитан на переработку 10 тонн сырого молока в сутки, однако пока молока перерабатывается меньше – порядка пяти тонн. В дальнейшем производственные показатели планируется увеличить.

В цехе переработки молока производится две линейки продукции: «Норман» и «Деревня сыроваров». В продукцию «Норман» входят молоко, творог сметана, в продукцию «Деревня сыроваров» - сыр, молоко, творог и сметана. Для производства всей продукции используется молоко, поставщиком которого является ООО «НП ИСКРА» (с. Коменки). Различие лишь в том, что для изготовления продукции «Деревня сыроваров» используется цельное молоко, а для продукции «Норман» - нормализованное. «Народное предприятие «ИСКРА», так же, как и ООО «Норман», является членом фермерского кооператива «СПАС», - рассказывает директор ООО «Норман» Вячеслав Тихонов. – Мы давно сотрудничаем с «Искрой», поэтому уверенны в качестве их молока. Мы составляем график поставок на месяц и согласовываем его с ООО «НП ИСКРА». Вся продукция в цехе производится без каких-либо добавок и заменителей. Она поставляется не только в магазины Богдановича, Сухого Лога и Екатеринбурга, но и в муниципальные учреждения».

Несмотря на то, что в цехе производится разная молочная продукция, все же главным направлением является производство натуральных качественных сыров двух видов: полутвердых (например, «Качотта», «Монтазио», «Качокавалло») и рассольных (например, «Сулугуни», «Адыге», «Рикотта»). Всего в цехе изготавливается 12 подвидов сыра. В планах у ООО «Норман» расширить сырный ассортимент. Начальник производства Сергей Сологубов вместе с другими работниками предприятия постоянно проходит обучение и курсы повышения квалификации. Полученные знания сотрудники применяют в производстве. После ряда экспериментальных выработок оформляется декларация на продукт, после чего запускается производство нового вида сыра. Также ООО «Норман» планирует начать производство кефира.

В 2019 году ООО «Норман» принимало участие в различных выставках и ярмарках. От посетителей было получено много положительных отзывов о качестве производимой предприятием продукции. Это подтверждено дипломами и медалями разных уровней.

Фото автора.