Сардельки «Баварские», полукопченая колбаса «Краковская» (ГОСТ), сырокопченые колбасы «Сальчичон» и «Чоризо» от Уральского мясокомбината «Сибагро» признаны лучшими в своей категории и удостоены дипломов I степени на XXII Фестивале качества мясной и рыбной продукции. Эта продукция произведена из отборной свинины Уральского свинокомплекса и есть в наличии в «Сибагромаркете» по адресу: г. Богданович, ул. Гагарина, 7В.

Оценивали продукты участников эксперты из контролирующих и сертифицирующих органов, Уральского государственного экономического университета, товароведы крупных торговых сетей, технологи предприятий.

«Большое количество специалистов в составе жюри и его разнообразие подтверждают объективность полученных результатов. У колбас и мясных деликатесов учитывались внешний вид, консистенция, запах, вкус. Так, сырокопченой колбасе «Сальчичон» «Сибагро» жюри присудило 57,14 балла из максимальных 58. Это один из лучших результатов фестиваля», – поясняет председатель оргкомитета Людмила Расова.

Фестиваль проходит ежегодно при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, администрации Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей. В этом году в нем приняло участие 12 производителей из Уральского и Сибирского федеральных округов. Участники представили 75 образцов мясной и рыбной продукции – от полуфабрикатов до деликатесов.

«Колбасы «Сальчичон» и «Чоризо» из собственного сырья и по своей рецептуре мы начали выпускать в 2021 году, – говорит директор Уральского мясокомбината «Сибагро» Роман Хайрулин. – Сегодня в среднем в сутки мы производим больше одной тонны только этих видов колбас. За два года они так полюбились уральцам, что сначала стали хитом продаж в нашей фирменной рознице, а с конца 2022 года появились в крупных торговых сетях Свердловской области, а также представлены в «Сибагромаркете» в Богдановиче».

По итогам фестиваля Уральский мясокомбинат «Сибагро» получил двухлетнее право на размещение соответствующего знака на упаковках продукции. Золотая медаль, подтверждающая высокое качество, появится на:

• сырокопченых колбасах «Сальчичон» и «Чоризо», изготовленных из отборной свинины Уральского свинокомплекса «Сибагро» с добавлением специй;

• полукопченой колбасе «Краковская» ГОСТ из свинины, говядины, свиной грудинки, чеснока и пряностей в строгом соответствии с Госстандартом;

• сардельках «Баварские» из отборной свинины Уральского свинокомплекса «Сибагро» с добавлением сыра «Российский».

«Сырокопченые «Сальчичон» и «Чоризо» изготавливаются в течение 15 дней — именно столько нужно, чтобы колбаса созрела и получила свой незабываемый вкус и аромат, — делится главный технолог Уральского мясокомбината Светлана Пинчук. — Еще одна особенность – полуовальная форма. Все привыкли к идеальной цилиндрической. Мы предложили рынку другой формат. Такой на полках магазинов в Свердловской области не было. Сделали также более крупное измельчение мяса для «Сальчичона» и «Чоризо», добавили специи и получили эффект колбасы ручной работы. Гурманы это понимают и ценят».

«Недавно попробовала колбасу «Краковская» (ГОСТ) Уральского мясокомбината «Сибагро». Отличный вкус – чувствуется высокое качество сырья, из которого приготовлен продукт. Все натуральное – от оболочки до свинины и говядины в составе колбасы. Сохранить рекомендованный срок годности помогает вакуумная упаковка. Полностью уверена в качестве и безопасности продукции Уральского мясокомбината, поэтому часто ее покупаю. Едим всей семьей – муж и дочка любят бутерброды с «Краковской» (ГОСТ) на завтрак», — говорит жительница Богдановича Милана Чернухина.

P.S. Кроме колбасы, в «Сибагромаркете» вы можете всегда приобрести свежее мясо «Сибагро» с собственных ферм в Богдановиче, а также полуфабрикаты и деликатесы. Кстати, в фирменном магазине компании на мясо еженедельно акции.