Идея появления Международного дня торта (ежегодно отмечается 20 июля) принадлежит некоммерческому союзу творческих людей в Милане – «Королевству любви». Придуман он был с целью пустить в массы идею любви, дружбы, гуманизма на земном шаре. Ведь за ароматным чаем с вкусным тортом люди становятся ближе и счастливее, забывая все обиды и разногласия.

История известных тортов

Торт, который мы называем «Наполеон», появился во Франции несколько веков назад. Тогда его назвали «Мillefeuille», что значит «Тысяча слоев». История связывает его с Наполеоном: слои якобы символизируют «рассыпавшуюся армию», а крем - любимый десерт Жозефины. Известно, что в XIX веке этот торт был модернизирован великим французским поваром - Мари-Антуаном Каремом, который из классического старого десерта сделал более легкое в исполнении блюдо.

Кулинарный шедевр «Захер» был создан в 1832 году кондитером Францем Захером по случаю званого ужина у князя Клеменса фон Меттерниха, тогда министра иностранных дел Австрии. Торт понравился, но о рецепте его забыли почти на десятилетия. Возродил его сын изобретателя Эдуард Захер, открыв свою кондитерскую в Вене. Вскоре разгорелся судебный спор с другой венской кондитерской – «Demel», которая начала производство очень похожего торта. Победила семья Захер: только их кондитерская может использовать бренд «Original Sacher-Torte».

«Прага» - так был назван торт в честь московского ресторана «Прага», в котором главным кондитером работал автор рецепта десерта – Владимир Гуральник. Пройдя длинный путь от помощника до мастера-кондитера, он в 1969 году возглавил цех. Торту «Прага» был присвоен гостовский стандарт, благодаря которому десерт смог попробовать практически каждый житель СССР.

Торт «Птичье молоко» по праву считают одним из самых вкусных десертов, который был создан в 1978 году также в ресторане «Прага» Владимиром Гуральником. Кондитер вдохновился польскими конфетами «Пташе млечко» с суфле под шоколадной глазурью и создал торт, оптимизировав его на свой лад. С тех пор прошло много лет, а «Птичье молоко» было и остается вкусом детства.

Интересные факты

- Самый первый торт на день рождения испекли в 1975 году, однако преподносился он как приглашение на торжество, а не в качестве его завершения.

- Самый дорогостоящий торт был изготовлен для выставки бриллиантов в Токио. Он был украшен сверкающими драгоценностями. На это потребовалось около 230 бриллиантов. Стоимость такого лакомства составляла 1,6 миллиона долларов. На его разработку ушло шесть месяцев.

- Рекордно длинный торт был изготовлен 300 кондитерами в Перу. Потратили на него 500 кг сахара. Раскинулся он на 246 метров в длину. По окончании вечера лакомство разрезали и раздали всем детям-именинникам.

- Самый крошечный тортик был изготовлен швейцарскими мастерами. Умещался он на кончике пальца руки.

- Рекордсменом по тяжести считается торт родом из США, весивший более 50 тонн.

- Самый высокий торт был зафиксирован также в США. Насчитывал он 10 ярусов, а высота достигала 30 метров.

Вкусно, но лучше знать меру

Торт - один из самых высококолорийных десертов. Даже в небольшом кусочке весом 150 граммов сахара может быть чуть ли не половина, примерно 40–70 граммов. По мнению диетологов, даже этого количества для взрослого человека много, стандартный кусок лучше поделить на три части, в идеале порция не должна быть больше 65 граммов. Торты, как и другие сладости, не следует есть на голодный желудок. Позволить себе десерт лучше после основного приема пищи. Так вы не съедите лишнего, а уровень глюкозы в крови из-за сладкого не подскочит резко.

Как нейтрализовать лишние калории

Чтобы похудеть, нужно создать дефицит калорий. Но как же сложно это сделать, когда вокруг столько всего вкусного! Или же другой вариант: съели лишние калории - сожгите их. Например, во время интенсивного бега за минуту теряется от восьми килокалорий, посчитайте сами, во сколько минут вам обойдется пирожное в 500 ккал, чтобы «нейтрализовать» десерт. Если не хочется бегать, можно попробовать занятия на тренажерах, плавание или аэробику, все это будет способствовать достижению цели, хотя и при различных затратах энергии.

С точки зрения психологии, запрещать себе вкусняшку, а потом срываться и отрабатывать калории, еще и на регулярной основе, это прямой путь к нарушениям пищевого поведения. Специалисты советуют:

- сбалансируйте свой рацион и не урезайте калораж ниже своего базового обмена, тогда не захочется срываться на лишние вкусняшки;

- не стоит отказываться от сладостей навсегда, впишите их в свой рацион как 10 процентов отклонения от правильного питания.

- не нагружайте себя большим количеством физнагрузок, телу надо давать отдыхать и восстанавливаться, иначе результата не ждите.

Фото сеть интернет.