Муковисцидоз (кистозный фиброз) – это наследственное хроническое заболевание, при котором происходит нарушение работы всех экзокринных желез. Болезнь поражает весь организм, но больше всего страдает дыхательная система и пищеварительный тракт.

Как сообщила врач по общей гигиене отдела экспертиз условий воспитания и обучения филиала «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах Светлана Буравлева, необходимо соблюдать принципы лечебного питания при муковисцидозе: увеличение энергетической ценности (калорийности) рацион, увеличение квоты белка по сравнению с возрастной нормой, создание максимального покоя для поджелудочной железы, печени и желчевыделительной системы, борьба с повышенным газообразованием, вздутием живота, увеличенным объемом стула, дополнительное подсаливание пищи, введение пищевых веществ, способных подавлять хроническое воспаление (пробиотики, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты).

Нежелательны продукты при муковисцидозе:

- осложняющие работу печени и желчевыводящих путей: тугоплавкие и трансжиры (жареные блюда, копчености, колбасные изделия, мясные деликатесы, кулинарный жир, маргарин, кулинарные жиры), крепкие бульоны, кислые и очень острые блюда и пряности;

- содержащие большое количество стабилизаторов, искусственных красителей и консервантов: майонез промышленного производства, фаст-фуд: чипсы, лимонады, лапша типа «Доширак», готовые сухие полуфабрикаты, сухарики типа «Три корочки»;

- сладкие газированные напитки: кока-кола, фанта, лимонады, неразбавленные фруктовые напитки промышленного производства, конфеты и сладости, употребляемые натощак или взамен основного приема пищи в большом количестве и отдельно от других приемов пищи, рафинированные простые углеводы (сахар, конфеты-леденцы);

- при болях в животе, газообразовании – большие объемы продуктов, усиливающих газообразование в кишечнике: цельнозерновой и отрубной хлеб, свежая и кислая белокочанная, краснокочанная капуста, бобовые, свекла, кожица и семечки от фруктов, орехи, грибы.

Чрезвычайно важно сохранение нормального потребления жиров больными муковисцидозом.